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邵佳一在《陪你读书》节目中推荐了季羡林大师的《留德十年》，从2003年到2012年整整九年时间里，邵佳一只身闯荡德国。“一心一意，从始至终，永不放弃”，在中国足球的艰难岁月里，他选择在欧洲大陆探寻向上的道路。

2003年5月10日，德甲第32轮，在哈斯勒的注视下，邵佳一主罚的任意球划出美妙的弧线窜入科特布斯的大门，属于这位23岁的年轻人的德甲处子球诞生！那一刻，中国球迷仿佛能够望得见中国足球的一片光明未来。

“邵佳一的这个任意球很聪明，但这并不是他打进的最漂亮任意球。在训练中，他打入许多比这个球更漂亮的任意球。”任意球大师哈斯勒赛后这样称赞邵佳一，他看到了每天训练后加练任意球的邵佳一，也给这位勤勉的年轻球员传授不少经验。

2003年1月，邵佳一第一次走进慕尼黑1860俱乐部，成为杨晨之后第二位征战德甲的中国球员。在慕尼黑，球迷将邵佳一称为“中国贝克汉姆”，但登陆德甲仅仅过了半年，原本逐渐展露才华的邵佳一便遭遇左膝十字韧带损伤和半月板损伤。邵佳一进行了半月板摘除手术随后缺席了大半赛季，而则慕尼黑1860也在他加盟后的第二赛季降入德乙。

带着62场10球9助，邵佳一在2006年夏天离开慕尼黑，自由转会科特布斯重返德甲赛场。

2006年10月28日，06/07赛季德甲第9轮，科特布斯坐镇主场2-0击败柏林赫塔，替补登场的邵佳一接到拉杜传球踩单车晃过希穆尼奇，禁区外右脚远射将皮球送进球门近角，帮助特科布斯锁定胜局，这也是他为科特布斯攻入的第一粒联赛进球。